Limo-Kuchen mit Schokolinsen
Zutaten
Für den Teig
- 300 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 5 Eier
- 350 Gramm Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 125 Gramm Öl
- 175 Milliliter Orangenlimonade (z.B. Fanta)
Für die Deko
- 250 Gramm Puderzucker
- 4 EL Orangensaft
- 200 Gramm Schokolinsen
- Fett für das Blech
Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Ein tiefes Backblech (Fettpfanne) ausfetten.
Für den Teig:
Zucker, Vanillezucker und Eier zusammen mit den Quirlen des Handrührers schaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Öl zur Eiermischung geben und unterrühren. Dann die Limonade nur kurz unterrühren und den Teig sofort auf dem Blech verstreichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Für den Guss und die Deko:
Puderzucker und Orangensaft zu einem glatten Guss verrühren und auf dem kalten Kuchen verstreichen. Die Schokolinsen in den feuchten Guss streuen. Gut trocknen lassen und in Stücke schneiden.
Viel Spaß beim Backen!