Einfacher Rührkuchen

Kuchenglück geht so einfach: Aus nur wenigen Zutaten, einer Rührschüssel und einem Handmixer entsteht ganz schnell ein superleckerer Kuchen.

Zutaten

• 250 g Butter (weich)
• 200 g Zucker
• 1 PK Vanillezucker
• 4 Eier (Größe M)
• 0.5 TL Zitronenschale (Bio-)
• 1 Prise Salz
• 400 g Mehl
• 0.5 TL Backpulver
• 1 Pck. Schokotropfen

Für die Glasur

• 2 Pck. Schokoglasur

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier und Zitronenschale nach und nach unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren. Die Schokotröpfchen unterheben. Teig in die Form füllen und im Ofen 60–70 Minuten backen (Stäbchenprobe machen).
3. Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen, das Backpapier abziehen. Schokoglasuren nach Packungsangabe schmelzen lassen, den Kuchen damit überziehen und fest werden lassen.