Nussige Nussecken

Zutaten:
Boden:

• 300g Mehl 
• 1 TL Backpulver 
• 130g Zucker 
• 1 Packung Vanillezucker 
• 2 Eier 
• 130g Butter 
• Salz 

Belag:

• 5 EL Konfitüre 
• 100g Zucker 
• 250g Butter 
• 1 Packung Vanillezucker 
• 50g Wasser 
• 200g gehackte Haselnüsse 
• 200g gehackte Mandeln 
• 100g Zartbitter Kuvertüre

Zubereitung:

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Mehl, Salz, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und mischen. Eier und gewürfelte Butter zugeben. Mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen. Anschließend mit der Konfitüre Bestreichen, beiseitestellen. Für den Belag die Butter in einem Topf schmelzen. Wasser, Zucker und Vanillezucker zugeben und aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und die Nüsse zugeben. Verrühren und anschließend auf dem Boden verteilen. Für 30 Minuten in den Ofen geben. Anschließend herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. Das Gebäck erst in Vierecke und anschließend in Dreiecke schneiden. Kuvertüre schmelzen und die Nussecken mit den Ecken in die Schokolade tauchen. Die Kuvertüre aushärten lassen und servieren.