Winter Cookies
Zutaten:
| 1 Beutel | Tee, (Wintertee) |
| 50 ml | Wasser |
| 150 g | Schokolade, weiße |
| 80 g | Cranberries |
| 20 g | Apfel – Chips |
| ½ | Vanilleschote(n) |
| 150 g | Butter |
| 100 g | Zucker, brauner |
| 1 | Ei(er) |
| 275 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 100 g | Cashewnüsse, ungesalzen |
| 1 Prise(n) | Salz |
Zubereitung:
Tee mit 50 ml sprudelnd kochendem Wasser aufgießen, ca. 8 Min. ziehen lassen, dann Teebeutel wieder entfernen und den Tee abkühlen lassen.
Schokolade, Apfelringe und Apfelchips klein hacken. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Weiche Butter, Zucker, Vanillemark schaumig schlagen. Ei, Mehl, Backpulver, Tee, Cashewnüsse und Salz dazugeben und unterrühren. Schokoladen-, Cranberrie- und Apfelstückchen untermischen.
Mit 1 Teelöffel kleine Häufchen mit Abstand auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft: 155°C) ca. 12 Minuten backen.