Einfacher Kuchenteig – Grundrezept

Einfacher Kuchenteig – die Zutaten:

• 250 g Butter oder Margarine
• 250 g Zucker
• 4 Eier (Gr. M)
• 500 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 1/8 l Milch

Schritt 1:

Für den Kuchenteig weiche Butter oder Margarine und Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgeräts ca. 10 Minuten weiß-cremig aufschlagen, bis der Zucker aufgelöst ist.

Schritt 2:

Die Eier einzeln zum Teig geben und jeweils ca. eine halbe Minute unterrühren, damit sich alle Zutaten im Kuchenteig erbinden.

Schritt 3:

Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zum Kuchenteig geben. Nur kurz unterrühren, damit der Kuchen nicht zäh wird. Wenn der Kuchenteig sich schwer reißend vom Schneebesen löst, hat er die optimale Konsistenz. Die sogenannte Reißprobe am besten zwischendurch immer mal wieder ausprobieren.

Schritt 4:

Kuchenteig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Bachform geben und im vorgeheizten Bachofen (Umluft: 150°C) ca. 60 Minuten backen. Dann den Kuchen herausnehmen, ca. 10 Minuten ruhen lassen und abschließend aus der Form stürzen. Am Ende mit Puderzucker bestreuen.

Viel Spaß beim Backen!