Ameisen-Kuchen

Zutaten

Rührteig:

• 150 g weiche Butter oder Margarine
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 2 Eier (Größe M)
• 150 g Weizenmehl
• 1 1/2 gestr. TL Backpulver
• 150 ml Eierlikör
• 4 EL Weinbrand oder Rum
• 85 g Schokoladenstreusel

Guss:

• 100 g Kuvertüre Weiß

Zum Bestreuen:

• etwa 15 g Schokoladenstreusel

Zubereitung

Vorbereiten:

Kastenform fetten. Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Rührteig:

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und abwechselnd mit dem Eierlikör kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Zuletzt Weinbrand oder Rum und Schokoladenstreusel unterrühren. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 70 Minuten

Guss:

Kuvertüre grob zerkleinern, im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kuchen damit überziehen und mit Schokoladenstreuseln bestreuen.

Viel Spaß beim Backen!