Hast Du schonmal was von Cruffins gehört? Das ist eine Kreuzung aus Croissants und Muffins. Der Teig ähnelt ein bisschen dem von Franzbrötchen, aber Cruffins kann man mit selbstgemachter Erdbeermarmelade oder Nuss-Nugat-Creme füllen. Für den Teig: 450 g Mehl (Type 550) 2 TL Trockenhefe 1 […]
Zutaten Für den Teig: 6 Eier 70 g Puderzucker 50 g Kakaopulver Für die Füllung: 200 ml Schlagsahne (mit 40% Fettanteil) 30 g gehackte Zartbitterschokolade oder Raspelschokolade Zubereitung Eigelbe mit Puderzucker schaumig rühren. Kakaopulver durchsieben und portionsweise unterrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen […]
Zutaten: 1 EL Zucker 1 Pck. Trockenhefe 1 Pck. Vanillezucker 30 g Butter 250 g Mehl 70 g Wasser, lauwarmes 1 Ei Für die Füllung: 80 g Nutella Zum Bestreichen: 30 ml Sahne Zubereitung: Die Trockenhefe wird im Wasser aufgelöst, zum Mehl geben und mit […]
Feine Trüffel-Pralinen aus weißer Schokolade Zutaten: (für ca. 20 Pralinen) 300 g weiße Schokolade 75 g Schlagsahne 45 g Butter 1 EL Vanille-Extrakt (alternativ: Orangenlikör) Außerdem: Kokosraspeln oder Puderzucker Trüffel-Pralinen selber machen – so geht’s: Die Schokolade grob hacken. Die Butter in kleine Stücke schneiden. […]
Zutaten 200 g Möhren 125 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 Pk. Vanillezucker 1 Tl abgeriebene Bio-Orangenschale 2 Eier (Kl. M) 250 g Mehl 1 Tl Backpulver 2 El Buttermilch 1 El Puderzucker Zubereitung 200 g Möhren schälen und fein raspeln. […]
Zutaten: 60 g Zucker, braun 60 g Puderzucker 125 g Butter, weich 1 Ei 1 Pck. Vanillezucker 230 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 TL, gestr. Natron 75 g Haselnüsse, gemahlen 200 g Schokotröpfchen n. B. Nutella Zubereitung: Braunen Zucker, Puderzucker, Butter, Vanillezucker und Ei […]
Glückskekse backen – Zutaten für ca. 18 Stück: 2 Eiweiß (Größe M) 1 EL Zitronensaft 3 EL Öl 1 Prise Salz 115 g Mehl 1 1/2 TL Speisestärke 115 g Puderzucker 1 Prise Zimt Glückskekse backen Eiweiß, Zitronensaft, Öl, Salz und 1 EL kaltes Wasser […]
Müsliriegel selber machen – Zutaten für ca. 20 Riegel 200 g Nüsse (z. B. Haselnüsse, Cashewkerne oder Mandeln) 200 g Haferflocken 200 g getrocknete Früchte (z. B. Aprikosen, Cranberrys oder Kirschen) 130 g Butter 120 g flüssiger Honig 1 Eiweiß (Gr. M) Zubereitung: Die Nüsse […]
Zutaten für 8 Baiser à 6 cm Durchmesser: 2 Eiweiße 100 g feiner Zucker 1 Prise Salz einige Tropfen Zitronensaft Baiser selber machen – so geht’s Schritt für Schritt: Für die Baiser-Masse zunächst die Eier trennen und die Eiweiße mit 1 Prise Salz und Zitronensaft […]
Zutaten 500 g Mehl 1 Pk. Trockenhefe (für 500 g Mehl) 40 g Zucker 0.5 Tl Salz 1 Ei (Kl. M) 250 ml Milch 60 g weiche Butter 200 g Nuss-Nougat 1 EL Butter 50 g zartbittere Raspel-Schokolade Mehl zum Bearbeiten Zubereitung: 500 g Mehl […]
Zutaten für 12 Stück 1 Pck. (à 275 g) frischer Blätterteig (backfertig auf Backpapier) 2 Äpfel (à ca. 300 g) 1-2 EL Zitronensaft 25 g Butter 2 EL Zucker 1 EL gemahlener Zimt Fett und Paniermehl Backpapier und etwas Mehl Zubereitung Blätterteig aus dem Kühlschrank […]
Zutaten 1 Packung (250 g) Strudel-, Filo- oder Yufkateig (10 Blätter; Kühlregal; z.B. von Tante Fanny) 3 Äpfel (ca. 600 g; z.B. Elstar) 2 EL Zitronensaft 100 g kalte Marzipanrohmasse 11 EL Zucker Zimt 3 EL Butter 1 Packung Vanillesoße (zum Kochen) 1/2 l Milch […]
Zutaten 220 Gramm Kuvertüre-Drops dunkle bzw. Zartbitter 130 Gramm Himbeer-Fruchtpaste 30 Gramm Sahne 100 Gramm Kuvertüre-Drops Zartbitter zum Verschließen, grobe Angabe 3 Messerspitzen Chilipulver Menge nach Belieben 63 Stück Trüffel-Hohlkugeln Fantasie 1 Lage, z.B. Zartbitter 2 Esslöffel gefriergetrocknete Himbeeren grobe Angabe Zubereitung Die Kuvertüre-Drops in […]
Zutaten für 8 Croissants 125 g Zartbitter-Schokolade 1 Packung (230 g; 32 cm ø) Blätterteig, rund ausgerollt (aus dem Kühlregal) 1 Eigelb 1 TL Schlagsahne Gefrierbeutel Zubereitung 4 Riegel Schokolade (ca. 80 g) in schmale Stücke schneiden. Von einem Riegel mit einem Sparschäler Schokoladenspäne schneiden. […]
Zutaten Für die Strudel: 150 g Toastbrot 125 ml Milch 4 Eier 100 g Butter (weich) 70 g Puderzucker 1 TL Zitronenschale (Bio-, abgerieben) 1 PK Vanillezucker 250 g Saure Sahne 250 g Magerquark 6 EL Rosinen (nach Belieben) 120 g Strudelteig (Kühlregal) Für den […]
Zutaten 450 Gramm Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 180 Gramm Zucker 1/2 TL Salz 1/2 Bio-Zitrone 2 Eier 125 Gramm weiche Butter 200 Milliliter Milch Mehl für die Arbeitsfläche Kokosfett (oder Öl; zum Frittieren) 6 EL Puderzucker Zubereitung Mehl und Trockenhefe in einer Schüssel mischen. Zucker, […]
Zutaten Hefeteig: 125 ml Milch 100 g Butter oder Margarine 500 g Weizenmehle 1 Pck Trockenbackhefe 30 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 3 Tropfen Rum-Aroma 1 gestr. TL Salz 2 Eier (Größe M) 1 Eigelb (Größe M) Füllung: 300 g Konfitüre oder 250 g Pflaumenmus […]
Zutaten Fett 175 g weiche Butter 65 g + 100 g Zucker, Salz 225 g Mehl Mehl 300 g Zartbitterkuvertüre 250 g ungesalzene Erdnusskerne 250 g Schlagsahne Zubereitung Quadratische (24 x 24 cm) oder runde (26 cm Ø) Springform fetten. Butter, 65 g Zucker und […]
Zutaten 200 g Mandeln 200 g Zucker 125 ml Wasser 1 PK Vanillezucker 1 EL Zimt Backpapier Zubereitung Wasser mit Zucker, Vanillezucker und Zimt aufkochen und bei mittlerer Temperatur weiter köcheln lassen. Die Mandeln zugeben und die Zuckermasse unter ständigem Rühren karamellisieren lassen. Hier vorsichtig […]
Zutaten 200 g Vollmilchkuvertüre 100 g Cornflakes 20 g Butter 1 PK Vanillezucker 100 g Mandeln (fein gehackt) Zubereitung 1. Schritt Cornflakes mit den Händen zerkleinern und beiseite stellen. Gehackte Mandeln und Vanillezucker in eine Pfanne geben und bei leichter Hitze karamellisieren lassen. Vorsicht, das […]
Zutaten: 400 g Zucker 75 g Kakaopulver 260 g Mehl 3 TL Natron 1 TL Instantkaffee 2 Eier 3 TL Vanille-Aroma 120 ml Öl 230 ml Milch 230 ml Kochendes Wasser 220 g Zartbitter Schokolade 230 ml Sahne 370 g Butter 370 g Puderzucker 16×22 […]
Zutaten für 100 Personen 1 Vanilleschote 1 unbeh. Orange 250 g Cranberries getrocknet 125 g Halbfettmargarine mit Joghurt-Lätta 220 g Zucker 4 Eier 1 kg Magerquark 1 Pk. Vanillepuddingpulver 5 EL Weizengrieß 2 Tl (gestrichen) Backpulver Zubereitung Käsekuchen-Pralinen Erst die Vanilleschote halbieren und das […]
Zutaten: 120 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 2 Eier 220 g Weizenmehl 1 Pck. Pudding-Vanille 250 g Speisequark 1/2 Pck. Backpulver 1 kleiner Apfel 1 kleine Birne 500 g Butterschmalz Zubereitung: Für den Teig: Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig schlagen, Mehl, Puddingpulver, Quark und Backpulver […]
Zutaten 500 Gramm Mehl 0,5 Würfel Hefe (21 g, alternativ Trockenhefe verwenden) 75 Gramm Zucker 125 Milliliter Milch 75 Gramm Rosinen 2 Eier 0,5 TL Salz 1 Päckchen Vanillezucker 100 Gramm Butter (weich) Mehl (zum Bearbeiten) 40 Gramm Butter (zum Bestreichen) 100 Gramm Puderzucker 1 […]
Zutaten Für 60 Stück 300 g Zartbitter-Schokolade 250 g weiche Butter 120 g brauner Zucker 180 g Zucker 1 Vanilleschote 2 Eier (Kl. M) 280 g Mehl 2 TL Kakao 1 TL Natron Zubereitung Zartbitter-Schokolade fein würfeln. Weiche Butter, braunen Zucker, Zucker, Vanillemark 8 Minuten […]
Zutaten für das Rezept Himbeer-Macarons Eiweißmasse: 120 g gemahlene Mandeln 150 g Puderzucker 2 Eiweiß (Größe M) Back- und Speisefarbe Rot Füllung: 50 g weiche Butter 40 g samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich 100 g Puderzucker 1 Pck. Vanillin-Zucker Zubereitung: Vorbereiten: Mandeln und Puderzucker mit einem elektrischen Zerkleinerer […]
Knusprige Plätzchen mit großen Schokostückchen etwa 16 Stück Zutaten für das Rezept Cookies mit Schokoladenstückchen Teig: 200 g Weizenmehl 1/2 gestr. TL Backpulver 1500 g Zucker 1 Pck. Vanille-Zucker 1/2 gestr. TL Salz 100 g weiche Butter oder Margarine 1 Ei (Größe M) 100 g […]
Zutaten 1 Dose gesüßte Kondensmilch (400g) 30g Butter (plus mehr zum Fetten) 40g Kakaopulver Schokostreusel (zum dekorieren) Zubereitung 1. Stell einen Topf auf mittlere Hitze und schmelz die Butter mit der Kondensmilch. 2. Kakaopulver einrühren und 10-15 Minuten weiterrühren, bis sich die Mischung vom Rand […]
Zutaten: 300 ml Milch 2 Eier 1 Prise Salz 2 EL Zucker 175 g Mehl 2 Bananen, reife 6 TL Nutella Öl zum Ausbacken Zubereitung: Milch, Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer oder Schneebesen verrühren. Das Mehl durchsieben, dazugeben und verrühren. Die Bananen in […]
Die klassische Donauwelle ist bekannt als eine Torte aus Rührteig mit Sauerkirschen, Buttercreme und Kakao. Der helle und dunkle Teig soll den Wellengang der Donauwelle andeuten. Wer diese Torte auch so liebt sollte diese Donauwellen-Muffins unbedingt mal ausprobieren! Sie sind wirklich sehr einfach zu machen und schmecken mindestens genauso […]