Kuchen und Torten

Apfel-Mandelkuchen

Apfel-Mandelkuchen

Zutaten 180 g Butter  140 g extrafeiner Kristallzucker  1 TL Vanilleextrakt  3 Eier(Größe M)  100 g gemahlene Mandeln ohne Haut  150 g Mehl + 1 gestrichener TL Backpulver  5 EL Milch  2 kleine Äpfel (z. B. Royal Gala)  Puderzucker  Backpapier  Zubereitung Butter, Zucker und Vanilleextrakt […]

Luftiger Himbeerkuchen

Luftiger Himbeerkuchen

Zutaten Fett und Mehl  250 g Schlagsahne  1(240 g) Kaffeebecher Zucker  1 Päckchen Vanillinzucker  Salz  6 Eier(Gr. M)  2 1/2 Kaffeebecher(375 g) Mehl  1 Päckchen Backpulver  500 g TK-Himbeeren  100 g Mandelblättchen  50 g brauner Zucker  50 g weiche Butter  Zubereitung Zucker und Mehl mit einem […]

Latte Macchiato-Käsekuchen

Latte Macchiato-Käsekuchen

Zutaten 1 Packung(250 g) Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig(10 Blätter à 30 x 31 cm; Kühlregal)  30 g Butter  6 Eier(Größe M)  250 g Zucker  500 g Magerquark  500 g Mascarpone  400 g Crème fraîche  70 g Mehl  1 Päckchen Vanillin-Zucker  1 EL Kaffee-Likör  2 EL […]

Cappuccino-Nusswelle

Cappuccino-Nusswelle

Zutaten Fett und Mehl  6 Eier (Gr. M)  Salz  175 g  + 150 g Zucker  1 Päckchen Vanillinzucker  100 g Mehl  40 g Speisestärke  1 Päckchen Backpulver  100 g gemahlene Haselnüsse  500 g Mascarpone  500 g Magerquark  50 ml kalter Espresso oder starker Kaffee  150 […]

Pflaumenmus-Butterkuchen

Pflaumenmus-Butterkuchen

Zutaten für 24 Stücke 1 Becher(200 g) Schlagsahne  1 1/2 Becher (ca. 300 g)Zucker  1 Päckchen Vanillezucker  Salz  3 Eier(Gr. M)  1 1/2 Becher(ca. 210 g)Mehl  1/2 Päckchen Backpulver  125 g  Butter  6 EL  Milch  2 (à 100 g)Beutel Mandelblättchen  1 Dose(n)(350 g)Pflaumenmus  Backpapier Zubereitung Ein Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Ofen vorheizen […]

Ameisen-Kuchen

Ameisen-Kuchen

Zutaten Rührteig: 150 g weiche Butter oder Margarine 150 g Zucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 2 Eier (Größe M) 150 g Weizenmehl 1 1/2 gestr. TL Backpulver 150 ml Eierlikör 4 EL Weinbrand oder Rum 85 g Schokoladenstreusel Guss: 100 g Kuvertüre Weiß Zum Bestreuen: etwa […]

Cremiges Limoncello-Tiramisu

Cremiges Limoncello-Tiramisu

Zutaten 200 g Schmand 500 g Joghurt 1 Zitrone (Bio, Schale und Saft) 80 g Zucker (brauner) 1 Vanilleschote (ausgeschabtes Mark einer Vanilleschote oder Vanillepaste) 150 g Löffelbiskuits 40 ml Limoncello (zum Beträufeln) Zubereitung 1. Schritt Den Schmand mit dem Joghurt, einem Schuss Zitronensaft, dem […]

Beeren-Limo-Kuchen

Beeren-Limo-Kuchen

Zutaten 300 g  tiefgefrorene Beerenmischung  200 g  weiche Butter  200 g  brauner Zucker  2   Eier (Größe M)  200 g  Mehl  1 TL  Backpulver  100 ml  + 2 EL Beeren-Limonade  100 g  Mandelstifte  100 g  Puderzucker   Fett und Mehl  Zubereitung 1 Beeren bei Zimmertemperatur auftauen. […]

Limo-Kuchen mit Schokolinsen

Limo-Kuchen mit Schokolinsen

Zutaten Für den Teig 300 Gramm Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 5 Eier 350 Gramm Mehl 1 Päckchen Backpulver 125 Gramm Öl 175 Milliliter Orangenlimonade (z.B. Fanta) Für die Deko 250 Gramm Puderzucker 4 EL Orangensaft 200 Gramm Schokolinsen Fett für das Blech Zubereitung Den Backofen […]

Buttermilch – Schokoladen – Kuchen

Buttermilch – Schokoladen – Kuchen

Zutaten 3 Eier 250 g Margarine 3 Tassen Zucker 4 Tassen Mehl 2 Tassen Buttermilch 1 Tasse Kakaopulver 1 Pck. Vanillezucker 1 TL Natron evtl. Fett für das Blech Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Eier und Zucker schaumig rühren. Natron mit dem Mehl vermischen. Restliche Zutaten […]

Marmorkuchen

Marmorkuchen

Zutaten für 16 Portionen 180 g Butter 150 g Puderzucker 4 Eier 300 g Mehl 1 PK Vanillezucker 1 TL Backpulver 130 ml Milch 20 g Kakao 3 EL Rum Butter Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung 1 Schritt Eier trennen. Weiche Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezucker […]

Versunkener Kirschkuchen

Versunkener Kirschkuchen

Zutaten für 12 Stücke 1 Glas  (720 ml) Kirschen  1 Glas (370 ml)  Kirschen  1 (150 g)  Becher Vanille-Joghurt  3   Eier (Größe M)      Saft von 1/2 Zitrone  2 (300 g)  Joghurtbecher Zucker  1 Päckchen  Vanillin-Zucker  2 (300 ml)  Joghurtbecher Öl  4 (425 […]

Konfetti-Gugelhupf

Konfetti-Gugelhupf

Zutaten für 16 Stücke 300 g  weiche Butter oder Margarine  1 Päckchen  Vanillin-Zucker  300 g  Zucker  5   Eier (Größe M)  400 g  Mehl  1 Päckchen  Backpulver  5 EL  Milch  1 Packung (75 g)  Schokotröpfchen  200 g  weiße Kuvertüre  10 g  Kokosfett  Zucker-Konfetti  Fett und […]

Snickers-Käsekuchen mit Popcornboden

Snickers-Käsekuchen mit Popcornboden

Zutaten für 16 Stücke 250 g  Zucker  2 EL  Butter  1 Prise  Meersalz  50 g  Popcorn  6 Blatt  Gelatine  175 g  Schoko-Erdnussriegel mit Karamell  600 g  Doppelrahm-Frischkäse  250 g  Ricotta  1 Päckchen  Vanillin-Zucker  250 g  Schlagsahne  Öl  Zubereitung 1 Den Boden einer Tortenplatte leicht mit […]

„Love“-Kuchen

„Love“-Kuchen

Für den Teig: 1 Vanilleschote 35 Gramm Walnüsse 300 Gramm Mehl 120 Gramm brauner Zucker (fein) 0,25 TL Salz 200 Gramm Butter (kalte) 1 Ei (Größe L) Granatäpfel (für die Form) Für die Füllung: 300 Gramm Zartbitterschokolade 80 Gramm Butter 1 Ei (Größe L) 20 […]

Gugelhupf mit Marshmallows und Walnüssen

Gugelhupf mit Marshmallows und Walnüssen

Zutaten 250ml Butter  250g Zucker  5 Eier  250ml Bailey´s  250g Mehl  1½ TL Backpulver  Butter zum Einfetten  Puderzucker  70g Marshmallows  70g Walnusskerne Zubereitung Die Walnusskerne in einer Pfanne anrösten. Wenn sie beginnen dunkelbraun zu werden mit Puderzucker bestäuben. Kurz in der Pfanne karamellisieren lassen und […]

Winterapfel-Torte

Winterapfel-Torte

Zutaten für 16 Stücke 100 g  + 50 g Vollmilch-kuvertüre, 6 Eier (Gr. M)  150 g  weiche Butter  75 g  + 75 g Zucker  150 g  gemahlene Mandeln  75 g  Weizenmehl  10 g  Honigkuchengewürz (ersatzw. Lebkuchengewürz)  4 EL  Apfelsaft  Backpapier  2 EL  Mandelstifte  3–4   […]

Nougat-Toffee-Torte

Nougat-Toffee-Torte

Zutaten 4   Eier (Größe M)  Salz  1 Päckchen  Vanillin-Zucker  200 g  Zucker  75 g  gemahlene Haselnüsse  100 g  Mehl  1 EL  Kakaopulver  1 1/2 TL  Backpulver  300 g  schnittfeste Nuss-Nougatmasse  200 g  Schlagsahne  75 g  gehackte Haselnüsse  25 g  Butter  250 g  Mascarpone  250 […]

Mango-Käsekuchen

Mango-Käsekuchen

Zutaten für 12 Stücke 4 Eier (Gr. M) 200 g Butter 200 g Zucker 150 g Mehl, plus 3 EL Salz 3 Bio-Limetten 1 reife Mango (ca. 380 g) 1 kg Magerquark 250 ml Schlagsahne 2 Pk. Vanillezucker 1 TL Puderzucker Zubereitung 1 Ei trennen, […]

Einfacher Kuchenteig – Grundrezept

Einfacher Kuchenteig – Grundrezept

Einfacher Kuchenteig – die Zutaten: 250 g Butter oder Margarine 250 g Zucker 4 Eier (Gr. M) 500 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1/8 l Milch Schritt 1: Für den Kuchenteig weiche Butter oder Margarine und Zucker mit dem Schneebesen des Handrührgeräts ca. 10 Minuten […]

Schokoladen-Lasagne

Schokoladen-Lasagne

Zutaten 400​ ​ml​ ​Sahne 115​ ​g​ ​Zucker 350​ ​g​ ​Frischkäse Eine große Prise​ ​Salz 680​ ​ml​ ​Milch 2 Pck. ​Puddingpulver (Schokolade) ohne Kochen Schoko-Butterkekse etwas Kakaopulver Zubereitung Sahne mit 25 g Zucker steif schlagen. Frischkäse, restlichen Zucker und 80 ml Milch verrühren, bis sich der […]

Tiramisu-Kuchen

Tiramisu-Kuchen

ZUTATEN 300 ml Kaffee 60 ml Kaffeelikör 60 ml Brandy 4 EL Puderzucker 500 g Löffelbiskuits 500 g Mascarpone 300 ml Sahne50 g Kakaopulver 200 g Dunkle Schokolade 100 g Amaretti   Zubereitung Kaffee, Kaffeelikör, Brandy und 2 EL Puderzucker vermischen. 1/3 der Löffelbiskuits in […]

Gefüllter Schokokuchen mit Nutella

Gefüllter Schokokuchen mit Nutella

Zutaten 1 Ei  100 g Butter  200 g Zucker  1⁄2 TL Vanille-Aroma  1⁄4 TL Weisser Essig  60 ml Kaffee  120 ml Milch  1⁄4 TL Salz  190 g Mehl  20 g Kakaopulver  Nutella  100 g Weisse Schokolade  200 g Frischkäse  8×23 cm Kastenform Zubereitung Ei, geschmolzene […]

Erdbeer Raffaello Kuchen

Erdbeer Raffaello Kuchen

Zutaten: 150g Erdbeeren 90g Butter 225g Zucker 200g Mehl 1 1/2 TL Backpulver 1 Ei 120ml Buttermilch 1 Packung Vanillezucker 50g Kokosraspel 10 Raffaello Zubereitung: Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform mit etwas Butter einfetten. Raffaelo in einen Beutel geben und […]

Fantakuchen

Fantakuchen

Zutaten  Für den Teig: 4 mittelgroße Eier 180 Gramm Zucker 350 Gramm Mehl 1 Pck. Backpulver 130 ml Öl 170 ml Fanta oder andere Orangen-Limo Für den Belag 600 ml Sahne 3 Pck. Sahnesteif 2 Pck. Vanillezucker 1 EL Zucker 500 Gramm Schmand 1 große […]

Nusskuchen

Nusskuchen

Teig: 250 g Butter 200 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 Eier 250 g Mehl 1 Pcl. Backpulver 1 Prise Salz 250 g gemahlene Haselnüsse 125 ml Milch Glasur 1 Pck. Haselnussglasur Dekoration 40 g ganze Haselnüsse Zubehör Kastenform (29-30 cm) Zubereitung: Backofen auf 180°C […]

Ferrero Rocher Schokoladenkuchen

Ferrero Rocher Schokoladenkuchen

Für den Kuchen: große Kuchenform (24cm Durchmesser, 10cm hoch) kleine Kuchenform (18cm Durchmesser, 10cm hoch) 330 ml frische Sahne 330 g Zucker 4 Eier 280 g Mehl 50 g Haselnussmehl 16 g Backpulver Vanillearoma Für die Füllung: 1 l Sahne 1500 g Vollmichschokolade So geht’s: […]

Einfacher Apfelkuchen

Einfacher Apfelkuchen

Zutaten für 12 Stücke 3 Äpfel 150 g Butter oder Margarine 150 g Zucker 1 Prise Salz 2 Eier (Größe M) 1 Packung Puddingpulver „Vanille-Geschmack“ (zum Kochen) 250 g Mehl 3 TL gestr. Backpulver 5 EL Milch Fett Puderzucker Zubereitung 60 Minuten Äfpel schälen, vierteln, […]

Zitronenkuchen

Zitronenkuchen

Zutaten für das Rezept Zitronenkuchen Rührteig: 240 g weiche Butter oder Margarine 150 g Zucker 1 Pr. Salz 1 Pck. geriebene Zitronenschale 4 Eier (Größe M) 300 g Mehl 3 gestr. TL Backpulver 2 EL Milch Zubereitung: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem […]

Erdbeer-Quark-Schnitten

Erdbeer-Quark-Schnitten

Zutaten Für den Teig: 3 Eier 1 EL Wasser 80 g Zucker 1 EL Kakaopulver 1 EL Öl 100 g Mehl 1/2 TLBackpulver Für die Creme: 250 g Speisequark 120 g Zucker 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack 300 ml Milch Außerdem: 1 kg Erdbeeren 1 […]