Knusperkuchen

Zutaten für 12 Portionen

450 Gramm TK-Blätterteig

200 Gramm Mehl

100 Gramm Zucker

125 Gramm Butter

1 Ei (Kl. M)

1 PK. Vanillezucker

2 PK. Sahnefestiger

200 ml Schlagsahne

500 Gramm Magerquark

350 Gramm Rote Grütze

2 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Blätterteigplatten nebeneinander auf einer bemehlten Arbeitsfläche auftauen lassen. Mehl, 80 Gramm Zucker, Butterflöckchen und Ei zu Streuseln verkneten.
2. Blätterteigplatten halbieren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Blätterteig mit Streuseln bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
3. Vanillezucker und Sahnefestiger mischen. Sahne 1 Min. schlagen, dann den Sahnefestiger zufügen. Quark mit 20 Gramm Zucker glatt rühren und die Sahne unterheben.
4. Blätterteig waagerecht halbieren. Die unteren Hälften mit dem Sahnequark füllen und rote Grütze darübergeben. Obere Hälfe darauflegen und mit Puderzuecker bestäuben.

Arbeitszeit: 20 Minuten Plus Back- und Kühlzeit

Viel Spaß beim Nachbacken!