Kuchenwürfel mit Schokostreuseln

Zutaten

• 50 g Zartbitter-Schokolade 
• 50 g zarte Haferflocken 
• 250 g Zucker 
• Salz 
• 290 g Butter 
• 20 g Kakaopulver 
• 325 g Mehl 
• 50 g ungesalzene Macadamianusskerne 
• 3 Eier (Größe M) 
• 50 g Kokosraspel 
• 2 TL Backpulver 
• 5 EL Schlagsahne 
• 100 g Puderzucker 
• 2 EL Kokoslikör 
• Fett und Mehl 

Zubereitung

1. Schokolade klein hacken. Haferflocken, Schokolade, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 115 g Butter, Kakao und 125 g Mehl mit den Händen zu Streuseln verkneten. Streusel kalt stellen.
2. Macadamianüsse fein hacken. 175 g Butter, 1 Prise Salz und 150 g Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 200 g Mehl, Kokosraspel, Nüsse und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Sahne unterrühren.
3. Teig in eine gefettete und mehlierte eckige Springform (ca. 24 x 24 cm) füllen. Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 35 Minuten backen.
4. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
5. Kuchen aus der Form lösen. Puderzucker und Kokoslikör glatt rühren und in Klecksen auf dem Kuchen verteilen, trocknen lassen. Kuchen in Stücke schneiden.

Viel Spaß beim Backen!