Nuss-Nougat-Kuchen mit Zwetschgen
ZUTATEN
1½ g Zwetschgen
200 g Nuss-Nougat (im Backregal)
150 g gehackte Haselnüsse
4 – 5 EL Kaffeepulver (instant)
300 g weiche Butter
300 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
600 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 ml Buttermilch
100 g Haselnusskrokant
ZUBEREITUNG
1½ kg Zwetschgen, 200 g Nuss-Nougat, 150 g gehackte Haselnüsse, 4 bis 5 TL Kaffeepulver, 2 bis 3 EL heißes Wasser
- Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Zwetschgen vierteln. Nougat in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Nüsse in einer Pfanne rösten, bis sie anfangen zu duften, herausnehmen. Kaffeepulver mit 2–3 EL heißem Wasser verrühren. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
300 g Butter, 300 g Zucker, 1 Prise Salz, 5 Eier, 600 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 150 ml Buttermilch, 100 g Haselnusskrokant
- Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren. Eier und Kaffee nach und nach darunterschlagen. Mehl, Backpulver, Buttermilch und Nougat einrühren. Nüsse untermischen. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen, Zwetschgen darauf verteilen. Kuchen im Ofen ca. 40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Zum Servieren mit Haselnusskrokant bestreuen.