Quarktaschen mit Hefeteig
Zutaten
Für den Teig:
- 600 gMehl
- 65 gZucker
- 1/2 WürfelHefe
- 250-300 mlMilch
- 1 St.Ei
- 60 gButter
- 1 PriseSalz
Für die Quarkfüllung:
- 300 gQuark
- 1 St.Ei
- Zucker nach Geschmack
- 1 Pck.Vanillezucker
- Zitronenschale
- Rosinen
Zum Bestreichen:
- mit Milch verquirltes Eigelb
Zubereitung
- Mehl durchsieben, Butter schmelzen. Warme Milch mit Hefe und einem Teelöffel Zucker aufgehen lassen. Die übrigen Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig aufgehen lassen.
- Für die Quarkfüllung die Zutaten einfach verrühren.
- Den Teig zu einem Rechteck ausrollen, in Quadrate schneiden und darauf die Füllung verteilen. Man bekommt insgesamt 16 Quadrate.
- Taschen formen. Auf ein mit Öl bestrichenes Backblech geben und gehen lassen. Mit einem mit Milch verquirltem Eigelb bestreichen.
- Bei 180 °C 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
