Schokoladen-Croissants

Zutaten für 8 Croissants

• 125 g Zartbitter-Schokolade 
• 1 Packung (230 g; 32 cm ø) Blätterteig, rund ausgerollt (aus dem Kühlregal) 
• 1 Eigelb 
• 1 TL  Schlagsahne 
• Gefrierbeutel 

Zubereitung

1. 4 Riegel Schokolade (ca. 80 g) in schmale Stücke schneiden. Von einem Riegel mit einem Sparschäler Schokoladenspäne schneiden. Übrige Schokolade auf einem heißen Wasserbad schmelzen.
2. Blätterteig mit dem Backpapier auf einem Backblech entrollen und in 8 Tortenstücke schneiden. Schokoladenstücke auf die breiten Teile des Dreiecks legen und zu Croissants aufrollen. Eigelb und Sahne verquirlen und die Croissants damit bestreichen.
3. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Eventuell zum Ende der Backzeit abdecken. Geschmolzene Schokolade in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden.
4. Streifen über die abgekühlten Croissants spritzen und mit Schokoladenspäne bestreuen.

Viel Spaß beim Backen!