Schokoladen Mug Cake mit Erdnussbutter Topping (Tassenkuchen)

Zutaten für eine Portion:

• 50 g Erdnussbutter
• 5 g Kokosöl
• grobes Meersalz
• 20 g dunkle Schokolade
• 25 g Butter
• 3 EL Milch
• 2 EL Zucker
• 1 Ei (M)
• 5 EL Mehl
• 0,5 TL Backpulver
• 1 TL Erdnüsse

Zubereitung:

Erdnussbutter und Kokosöl in eine Tasse geben und in der Mikrowelle (600 Watt) ca. 30 Sekunden schmelzen. Rausnehmen, glatt rühren, mit Meersalz abschmecken, beiseite stellen.

Schokolade und Butter in einen zweiten Becher geben und in der Mikrowelle (600 Watt) ca. 90 Sekunden schmelzen. Mit einer Gabel verquirlen, dann Milch, Zucker und das Ei dazugeben und mit der Gabel glatt rühren. Mehl und Backpulver darauf geben, mit einer Gabel unterrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Becher in die Mikrowelle (600 Watt) stellen und ca. 2 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist.

Mit dem Erdnussbutter-Topping übergießen, mit gehackten Erdnüssen bestreuen und direkt servieren.