Zitronenkuchen

Zutaten

für das Rezept Zitronenkuchen

Rührteig:

• 240 g weiche Butter oder Margarine
• 150 g Zucker
• 1 Pr. Salz
• 1 Pck. geriebene Zitronenschale
• 4 Eier (Größe M)
• 300 g Mehl
• 3 gestr. TL Backpulver
• 2 EL Milch

Zubereitung:

Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geshmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und die geriebene Zitronenschale unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig in die Kastenform füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Anschließend mit Puderzucker bestreuen.

Backzeit: etwa 65 Minuten Ober-/Unterhitze: etwa 180°C

Viel Spaß beim Nachbacken!